689酒吧｜四川料理と中国酒が融合するバー｜ K.INNOVATION inc.

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689酒吧

Concept

日常の中に少しの

ご馳走と驚きを。

2025年オープン。四川料理と独創的な創作料理を楽しめる本格中国酒場。伝統に根ざした四川の技法に、自由な発想を掛け合わせた一皿が特徴。本格派でありながらも、酒場ならではの気軽な一品を、紹興酒やワインと合わせてお楽しみいただけます。

Points

本格四川と創作料理の融合

伝統的な四川料理を軸に、遊び心あふれる創作料理も楽しめるのが当店の魅力です。「黒毛和牛の青椒牛肉」「豚バラ肉の柔らか黒酢酢豚」「陳麻婆豆腐」など、素材と技を活かした人気メニューをご用意しています。

気軽な一杯から宴会まで

アクセスの良い立地に加え、店内にはライブ感を楽しめるオープンキッチンを完備。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席から、グループでゆったり過ごせるテーブル席までご用意しています。10名様前後のご宴会にも対応可能です。

紹興酒と多彩なドリンク

紹興酒を豊富に取り揃え、飲み比べもお楽しみいただけます。さらに料理との相性を考えたワインや、生ビール、ハイボール、サワーなども充実。紹興酒を使ったオリジナルカクテルなど、ここならではの一杯もご用意しています。

Chef

689酒吧／料理長

島貴士 Shima Takashi

私たちは、本格的な四川料理を大切にしながらも、その魅力をより多くの方に楽しんでいただけるよう、新しい発想や遊び心を加えた料理づくりに取り組んでいます。

四川料理ならではの香りや辛味、奥深い旨味を軸に、素材や調理法にもこだわり、一皿ごとに驚きと満足を感じていただける料理を目指しています。

お一人での気軽なお食事から、ご家族やご友人との集まり、大切な方とのひとときまで。どんなシーンでも肩肘張らずに楽しんでいただけるお店でありたいと考えています。

美味しい料理とお酒、そして心地よい時間をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Recommend Menu

Picup Menu

素材の持ち味と、正⾯から向き合うこと。
そこから、すべての料理が始まります。
余計なものは⾜さず、
⽕⼊れや⾹り、⾷感を丁寧に重ねながら、
中華の技で、味を研ぎ澄ましていきます。

Information

住所

〒461-0002 愛知県名古屋市東区代官町３４−１７

営業時間

月火木金｜11:30 – 14:00、17:30 – 22:30

土・日・祝日｜17:00 – 22:30

ランチ｜L.O.13:30

ディナー｜L.O.料理21:30 ドリンク22:00

定休日

水曜日、不定休

電話番号

アクセス

桜通線高岳の2番出口5分
東山線新栄1番出口徒歩6分
ＪＲ千種駅1番出口徒歩14分

新栄町駅から414m

Other Brand

KOUGEI

虹霓

1-34-1 NAGONO, NISHI-KU, NAGOYA,
AICHI 451-0042
1F, 34-17 DAIKANCHO, HIGASHI-KU,
NAGOYA, AICHI 461-0002
HAERA B2F, 3-25-1 NISHIKI, NAKA-KU,
NAGOYA, AICHI 460-0003

Recruit

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詳しい採⽤情報については
Recruitページをご覧ください。