About

企業理念

Owner Message

オーナーシェフ／代表取締役社長
篠田昌利 Shinoda Masatoshi

食で人の心を動かし、
飲食を"憧れられる"仕事に。

私たちK.INNOVATIONは、
「食をイノベーションする」という想いのもとに生まれました。
料理は美味しくて当たり前の時代。
だからこそ大切にしているのは、味だけでなく、
空間や時間を含めて
“お客様が心から楽しめる体験”をつくることです。

誰もが親しんできた中華料理を、
もっと自由に、もっと楽しく。
本格的でありながらも堅苦しくない、
新しい中華のかたちを追求しています。

料理が好きな人、人が好きな人は、必ず成長します。
そしてその成長は、仲間やお客様、
ひいては社会を幸せにする力になる。
中国料理を通じて、関わるすべての人が笑顔になれる会社を、
これからも仲間と一緒につくっていきたいと考えています。

オーナーシェフ
篠田昌利 Shinoda Masatoshi

Misson

料理人の価値を高める。

料理人は、単に料理を作る仕事ではありません。
素材と向き合い、火と向き合い、一皿の完成度を追求し続ける専門職です。
しかし、その技術や努力が正しく評価されている環境は、決して多くありません。

K.INNOVATIONは、料理人が技術を磨き、その価値を高め続けられる場所でありたいと考えています。
日々の積み重ねが、自身の成長につながり、料理人としての誇りになる。

料理人という仕事の価値を、より高めていくこと。
それが、私たちの使命です。

Vision

料理人が誇りを持てる
場所をつくる。

料理人として働く時間が、自身のキャリアを形づくり、未来へとつながっていく。
その実感を持てる環境こそが、本来あるべき姿だと考えています。

技術を学び、経験を積み、自分自身の力で料理を完成させる。
その一つひとつの積み重ねが、自信となり、誇りへと変わっていく。

K.INNOVATIONは、料理人が料理人として誇りを持ち、成長し続けられる場所をつくり続けます。